Enate Gewurztraminer – Somontano DO – Hiszpania
Sztuka wina, wino sztuki
ENATE to winiarnia i muzeum. Jest zarówno biblioteką win jak i galerią sztuki, a swoją osobowość zawdzięcza wykwintności obu tych elementów.”
Winiarnia jest fizycznym mostem pomiędzy sztuką winnicy a sztuką człowieka. Z ambicją tworzenia win najwyższej jakości w ramach Somontano Denomination of Origin, by pokazać to, co najlepsze z tej uprzywilejowanej ziemi, rozpoczęliśmy naszą podróż w 1991 roku.
Zakładając, że sztuka jest istotą tożsamości ENATE, rozszerzyliśmy tę koncepcję i przekształciliśmy ją w rzeczywistość poprzez tworzenie naszych win, łącząc niemal matematyczną wiedzę winiarza z improwizacją artysty, z której enologia czerpie inspirację.
Design, technologia i najnowocześniejsze techniki współistnieją z najwyższym szacunkiem dla tradycji winiarskiej, dając początek unikalnym kreacjom, w których ukazana jest największa ekspresja każdej odmiany i terroir. Wszystkie nasze wina projektujemy u podnóża winnicy, koncentrując się na ich charakterze odmianowym, oferując równowagę i elegancję jako wspólny mianownik.
Nie mamy magicznych receptur, ani nie działamy według z góry ustalonych schematów. Pogoda jest zawsze nieprzewidywalna, więc pracujemy, z winnicy i w winiarni, aby dostosować się do szczególnych warunków każdego roku.
Odczuwamy silne zaangażowanie w sprawy naszego środowiska naturalnego, a zaangażowanie w społeczną odpowiedzialność biznesu, nad którą pracujemy od początku istnienia firmy, jest częścią kultury i filozofii korporacyjnej ENATE. Dlatego też współpracujemy z różnymi stowarzyszeniami i fundacjami z całego kraju, wspierając wiele projektów, m.in. projekty kulturalne, takie jak stypendium artystyczne ENATE, skierowane do profesjonalnych artystów, lub stworzenie pierwszego akceleratora sztuki w Aragonii, A3RTE.
W 1992 roku ENATE stworzyło kolekcję sztuki współczesnej, w której skład wchodzą dzieła artystów krajowych i zagranicznych. Od tego czasu każde z naszych win jest związane z prestiżowym artystą, a na etykiecie znajduje się dzieło jego autorstwa wykonane wyłącznie dla winnicy. Antonio Saura był pierwszym artystą, który opatrzył jedną z naszych butelek, ENATE Barrel Fermented Chardonnay. Wejście do ENATE to wejście do świata sztuki.
Nasza prywatna kolekcja, licząca ponad 400 oryginałów, stała się jedną z najważniejszych galerii sztuki współczesnej w Hiszpanii, wyjątkową ze względu na bezpośrednie połączenie sztuki i win ENATE. Nazwiska takie jak Antoni Tapiés, Eduardo Chillida, Rafael Canogar, Antonio Saura, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Salvador Victoria, José Beulas, Gustavo Torner, Federic Amat czy Eduardo Arroyo, wśród wielu innych, są częścią grupy artystów, którzy współpracowali z ENATE i można je podziwiać w galerii sztuki winnicy przez cały rok.
Apelacja: Somontano D.O.
ENATE leży w uprzywilejowanym środowisku Somontano, u podnóża Pirenejów, osłonięte przez pasmo Sierra de Guara. Otoczony przez zielone krajobrazy obsypane winoroślą, kaniony i wąwozy utworzone przez rzekę Vero, Somontano oferuje nieskończone możliwości dla turystyki aktywnej, od tras rowerowych, wspinaczki skałkowej, kanioningu, a także szlaków turystycznych, aby cieszyć się naturą z rodziną.
Ponadto, Somontano to historia. Podążając śladami rzeki Vero, która przepływa przez ten region, odkryjesz malownicze wioski z nieskończonymi możliwościami: Barbastro lub Alquézar, gdzie można podziwiać romańskie lub barokowe, odrestaurowane zabytki i tradycyjne budynki, jak i w drodze do Pirenejów, średniowieczne miasteczko Aínsa. To miasto pozwala się przenikać z awangardową kuchnią regionu, ukształtowaną przez lokalne produkty, doprowadzoną do najwyższego poziomu. No i oczywiście Somontano to turystyka winiarska.
Wino: Enate Gewürztraminer
Gewürztraminer, arcydzieło winiarstwa środkowoeuropejskiego, jest doskonale przystosowany do warunków panujących w winnicach ENATE.
Posiada charakterystyczne cechy, jak sugeruje jego nazwa: niemieckie słowo “würzig” oznacza aromatyczny. Jego spektrum aromatyczne jest szerokie i bujne, pełne nut miodowych i kwiatowych.
Na podniebieniu wino jest aksamitne i delikatne, z wyczuwalnymi aromatami róży i przypraw. Wrażenia smakowe dopełnia uczucie jedwabistości i wypełniający usta finisz.
Idealne jako aperitif oraz doskonały dodatek do mocnych serów, sałatek owocowych i egzotycznych potraw.
Etykieta specjalnie zaprojektowania dla ENATE przez artystę Vicente Badenes.
